Het is in februari nog steeds erg koud, maar de dagen worden al langer en de omgespitte tuin kan alvast mest gebruiken, zodat de grond klaar is voor het komende seizoen. De eerste zaden kunnen ook al gezaaid worden maar houd er rekening mee dat bij strenge nachtvorst de kiemende zaden niet doodvriezen. Je kan de nieuwe zaailingen beschermen tegen de kou door ze af te dekken met een vliesdoek.
Groentes die nu de volle grond in kunnen zijn;